Im März und April war ich fast 4 Wochen mit dem Freiraumbus auf Tischgespräche-Reise. Bei meinem Besuch in Springe bekam ich von Birgit Michel diesen wunderbaren glutenfreien Käsekuchen kredenzt. Ein… Weiterlesen
Michels Käsekuchen *glutenfrei
Kategorie: Backen
Hildegardkekse *vegetarisch/vegan
Ich wollte immer schon mal Kekse mit einem Schriftzug drauf backen. Und nun hatte ich einen guten Grund. Denn ich habe mir für 2018 ein „Wort des Jahres gesucht“ und… Weiterlesen
Apfelrosen *vegetarisch
Dieses Rezept gibt es mannigfaltig im Internet, habe auch ein paar schöne YouTube-Videos dazu gefunden. Mir gefiel die Rosenform so gut, dass ich das Rezept nachbacken musste. Ich finde, es… Weiterlesen
Schoko-Cornflakes *vegan *glutenfrei
Das Rezept geht ziemlich einfach und eignet sich auch hervorragend als Last-Minute-Weihnachtsgeschenk (natürlich nur, wenn ihr die Zutaten im Haus habt.) Zutaten: 300 g Zartbitter-Blockschokolade (vegan) 30 g Kakaobutter (alternativ… Weiterlesen
Bettina-Hörnchen *vegan
Heute morgen hatte ich Frühstücksbesuch. Bettina Sturm kam zum Frühstück vorbei. Wir wollten eine Runde Ideen austauschen. Und draußen platschte der Regen nur so runter. Ich hatte gar keine Lust… Weiterlesen
Dinkelbrot *vegan
Ich suchte ein einfaches Rezept für ein Dinkel-Kastenbrot. Zum einen will ich das Weizenmehl in meiner Ernährung reduzieren und zum anderen steht bald wieder das leidige Thema „Schulbrote“ an. Für… Weiterlesen
Fotodokumentation: Wie mache ich süßen Hefeteig?
[Show slideshow] Diese Fotodokumentation ist im Zusammenhang mit einem Inklusionsprojekt entstanden. Viele backerprobte Menschen fürchten sich ja vor dem schwierigen Hefeteig. Mir gings übrigens auch so bis ich einen Thermomix… Weiterlesen
Der ultimative Hefeteig für Pizza *vegan
Wir hatten letzte Woche ein Geburtstagsfest und dazu gab es jede Menge Pizza. Ich habe nach einem idealen Hefeteigrezept gesucht und vorher einiges experimentiert.
Apfelmuffins nach Nofastfoodtoday: *vegan
Für eine Feier brauchte ich veganen Kuchen. Bisher habe ich erst wenige vegane Backrezepte ausprobiert. Jedenfalls lief mir da das Rezept für Apfelmuffins von Nofastfoodtoday bei Facebook über den Weg.… Weiterlesen
Osterlamm *vegan
150 g Mehl 2 EL Sojamehl 80 g Rohrrohrzucker 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachter Vanillezucker 1,5 gestrichene TL Backpulver die Schale von ca. 1/3 Zitrone 2 EL Zitronensaft… Weiterlesen