Ich hatte versprochen zu schreiben, wie ich Vanillezucker mache. Jedes Mal, wenn ich eine Vanilleschote verwendet habe, schneide ich anschließend die ausgekratzte Schote in Stücke und gebe sie in ein Glas. Mit Zucker auffüllen und einige Zeit (2 Wochen oder so) aromatisieren lassen. Dann gebe ich den Zucker in meine Küchenmaschine (ich benutze einen Thermomix) und pulverisiere ihn zu Puderzucker.
So habe ich immer einen schönen Vorrat an Vanillezucker, ganz ohne künstliche Aromen.