Zutaten:
300 g Ingwer, geschält und in kleine Stücke geschnitten.
150 g Biozitrone, gut gewaschen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Zusammen mit den Ingwerstücken in einen guten Mixer geben und zu einer Art Paste vermixen. Eventuell noch etwas Zitronensaft zufügen, je nachdem wie saftig der Ingwer ist.
Zum Schluß 250 g Honig untermischen und gut verrühren.
Dann die Paste in kleine Gläschen abfüllen.
Meine Gläschen hatten so 180 g Fassungsvermögen und ich konnte mit dieser Menge 3 Gläschen füllen. Ich friere die Paste dann ein und habe immer nur ein Glas im Kühlschrank stehen.