Dies ist ein wunderbar einfaches Rezept für selbstgemachte Mayonnaise. Ich mache sie in einem schmalen Plastikbecher und mixe mit einem Pürierstab.
So gehts:
- 100 ml Sojamilch natur mit
- 1 EL Aceto Balsamico bianco mit dem Pürierstab in einem schmalen Gefäß mit maximaler Leistung mixen.
- 150 ml Sonnenblumenöl abmessen. Den Pürierstab weiter laufen lassen und das Öl in dünnem Strahl dazugeben. Eventuell etwas mehr Öl (ca. 50 ml) nehmen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Kurkuma
- Pfeffer nach Bedarf zufügen und alles gut vermixen.
Dazu passen wunderbar die knusprigen Wedges.
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